봄이 오면 가장 먼저 반기는 채소, 봄동! 🥬
추운 겨울을 이겨낸 덕에 아삭하고 달달한 봄동은 지금 먹어야 제맛이에요!
쉽고 맛있게 즐길 수 있는 봄동 요리 레시피 4가지를 소개할게요. 😋💚
🥗 1. 봄동 겉절이 – 아삭아삭 새콤달콤!
밥 한 공기 뚝딱! 신선한 봄동을 그대로 즐기는 겉절이
🔹 재료:
- 봄동 1포기
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 멸치액젓 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
🔸 만드는 법:
- 봄동 손질 – 밑동을 살짝 자르고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 한입 크기로 찢어주세요.
- 양념장 만들기 – 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕, 식초, 참기름을 섞어주세요.
- 무치기 – 손질한 봄동에 양념장을 넣고 가볍게 버무려주세요.
- 완성! – 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 끝!
🥢 Tip!
- 굴을 넣으면 감칠맛이 확 올라가요! 🦪
- 매운맛을 좋아하면 청양고추를 송송 썰어 넣어도 좋아요.
🍜 2. 봄동 달걀국 – 초스피드 든든한 국 한 그릇!
아침에 간단하게 끓이기 좋은 개운한 봄동 국
🔹 재료:
- 봄동 1줌
- 달걀 1개
- 물 3컵
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 참기름 1작은술
🔸 만드는 법:
- 봄동 준비 – 한입 크기로 썰어주세요.
- 국물 끓이기 – 냄비에 물을 끓이고 다진 마늘, 국간장을 넣어요.
- 봄동 넣기 – 물이 끓으면 손질한 봄동을 넣고 1~2분간 익혀요.
- 달걀 풀어주기 – 달걀을 풀어 넣고 젓가락으로 살짝 저어줍니다.
- 마무리! – 소금, 후추로 간을 맞추고 참기름 한 방울 추가!
🥢 Tip!
- 멸치 육수를 사용하면 감칠맛이 UP!
- 두부를 추가하면 더 든든해져요.
🥓 3. 봄동 돼지고기 볶음 – 고기와 환상의 궁합!
달큰한 봄동과 고소한 돼지고기의 찰떡궁합!
🔹 재료:
- 봄동 1/2포기
- 돼지고기(삼겹살 or 목살) 200g
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 참기름 1작은술
- 후추, 통깨 약간
🔸 만드는 법:
- 봄동 손질 – 큼직하게 썰어 준비해요.
- 고기 굽기 – 팬에 돼지고기를 먼저 노릇하게 구워주세요.
- 양념 넣기 – 다진 마늘, 간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 볶아요.
- 봄동 투입! – 봄동을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아요.
- 완성! – 참기름과 통깨를 뿌려 마무리.
🥢 Tip!
- 청양고추를 넣으면 매콤하게 즐길 수 있어요!
- 두반장(중국식 고추장)을 살짝 넣으면 풍미가 더 깊어져요.
🍙 4. 봄동 참치 주먹밥 – 초간단 한입 간식!
간편하게 즐기는 한입 주먹밥! 소풍 도시락으로도 좋아요.
🔹 재료:
- 봄동 3~4장
- 밥 1공기
- 참치 1캔
- 마요네즈 1큰술
- 간장 1작은술
- 소금, 후추 약간
- 김가루, 통깨
🔸 만드는 법:
- 봄동 데치기 – 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜주세요.
- 참치 속 재료 만들기 – 참치, 마요네즈, 간장, 후추를 섞어요.
- 주먹밥 만들기 – 따뜻한 밥에 참치 속을 넣고 동그랗게 뭉쳐요.
- 봄동으로 감싸기 – 주먹밥을 봄동으로 감싼 후 김가루와 통깨를 솔솔!
- 완성! – 한입에 쏙~ 먹기 좋은 봄동 주먹밥 완성!
🥢 Tip!
- 김밥처럼 돌돌 말아 먹어도 좋아요!
- 고추냉이 마요 소스를 곁들이면 더 맛있어요.
🌿 마무리하며…
제철 봄동으로 맛있는 요리를 만들어 봄의 기운을 한가득 느껴보세요! 🌸
쉽고 간단하지만 건강하고 맛있는 봄동 요리들, 지금 바로 도전해보세요!
📌 어떤 요리가 제일 마음에 드셨나요? 댓글로 공유해주세요! 💬😊
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